Сладко-пикантна тиквена супа

Преди всичко искам да поздравя всички приятели и посетители на бога с коледните и предстоящите новогодишни празници. Извинявам се за отсъствието си, но се бях отдал на няколко книги и едно предизвикателство. Онди ме включи в „онзи“ списък и  логично трябваше или да откажа или да приема тиквеното предизвикателство.

И така, на въпроса – как готвят мъжете? Отговарям еднозначно – с удоволствие и много импровизации (говоря единствено за себе си)! Естествено има уловка, а тя е, че поне на мен ми се отдава възможност да готвя единствено през почивните дни. Но веднага искам да споделя, че готвенето ме разтоварва от проблемите и свръх натовареността през седмицата.

Но да се върнем на самото предизвикателство. Не успях веднага да реагирам на него, защото не открих подходяща тиква за крем супата която исках да сготвя-отне ми  малко време. В крайна сметка, предприемчиви хора ме убедиха, че съм открил правилната тиква и аз я купих на секундата.

Рецептата е тривиална и елементарна, но винаги се оказва, че у нас някоя съставка липсва, и за това при мен всеки път резултата е различeн, но ето и рецептата:

1 тиква-1 до 1,5 кг. – белите я и отстранявате семките

Целина – 100-300 грама

Вода  -1,3 л

1 глава лук (по желание)

2 скилидки чесън

Малко сметана - на око

Препоръчвам да се добавят моркови (100 гр.) и праз (350гр.), но тогава лука отпада.

Пилешки бульон – 1 супена лъжица

Сол

Черен пипер

Може да съм пропуснал нещо, но всеки може да експериментира

Начин на приготовление

Слагате водата да кипне заедно с бульона, след което добавяте лука и го чакате да омекне и  добавяте останалите съставки.

Чакате докато всичко се свари (около 20-30мин). Пасирате сместа с миксер.

Добавяте малко сметана, сол и черния пипер(на вкус) – и изключвате котлона.

Когато я поднасяте, може да добавите пермезан и стръкче магданоз.

Моята супа стана леко пикантна (сложих повечко пипер), с приятно преплитащ се сладък вкус на тиква и за това съм я кръстил – сладко-пикантна тиквена супа. 

П.С. Супата се поднася много гореща и за да не се изгорите трябва...  :)